講座案内

新・基礎科
ビギナークラス

この春、お料理デビューしませんか? はじめてでも安心なビギナークラスが新たに誕生!手洗いに始まるキッチンの基本を理解して、包丁の持ち方、切り方、計量などを3Step構成でレッスン。1レッスンから受講できます。 各回の内容に沿って美味しい料理を作り上げ、会食します。
始めやすくて通いやすい。おひとり暮らしのキッチンにもお役立ちです。

クラス概要

定員
12名
時間
約150分(2時間~2時間半)
調理
1グループ最大4名
スタッフ
講師1名、有資格アシスタント1~2名
受講料
5,000円~(次項参照)
お申し込み
1レッスン毎のお申し込み、2・3レッスンまとめてお申し込みは特典あり
お支払い
お申し込み時にお振込
レッスンの流れ
エプロンを付けて着席 → 授業スタート → テキストを見ながら食材やポイントの説明 → 調理実習 → お食事 → 質疑応答など → 終了

開催日時

土曜午後クラス(4月・5月開催)

  • (1)Step1:2024年4月20日(土)15:00~ 受付終了
  • (2)Step2:2024年4月27日(土)15:00~
  • (3)Step3:2024年5月11日(土)15:00~

月曜夜間クラス(5月開催)

  • (4)Step1:2024年5月13日(月)18:30~
  • (5)Step2:2024年5月20日(月)18:30~
  • (6)Step3:2024年5月27日(月)18:30~
  • 3Step構成になっておりますので、どちらのクラスもStep1~3️続けての受講が理想です。 2レッスン・3レッスンまとめてお申し込みの方は割引が適用されます。
  • 土曜午後クラスと月曜夜間クラスを組み合わせて選択されても結構です。 また、Step2、Step3を先に受講されても問題ありません。(例えば1・2と6、3と5など)。

受講料

材料費、テキスト代込み。入会金はありません。
お申し込み時お振込制です。

1レッスン受講:5,000円
2レッスン受講:9,700円(300円off)
3レッスン受講:14,500円(500円off)

レッスン内容

  1. Step1. 日本料理

    日本料理 作例1
    日本料理 作例2
    日本料理 作例3

    炊き上げた白飯は合わせ酢ですし飯に。お刺身数種で豪華海鮮バラちらし。揃えやすい食材で本格お吸いものとサラダ感覚のお漬物。 しっかりお食事をして頂き、さらに研ぎ方を練習したお米は持ち帰りで、お家での炊飯・保存のしかたをご指導。カットした野菜も漬物にしてお土産に。

    メニュー
    • 海鮮バラちらし
    • 季節のお吸いもの
    • ミックス野菜漬け
    レッスン内容
    • まな板の扱い
    • 包丁の扱い、持ち方
    • 米の研ぎ方と炊飯
    • ご飯の保存
    • 合わせ酢とすし飯
    • 魚介の扱い
    • だしについて
    • 吸い物と味噌汁
    • 野菜の切り方
    • 手軽な漬物
    開講日
    1. (1)2024年4月20日(土)15:00~ 受付終了
    2. (4)2024年5月13日(月)18:30~
  2. Step2 中華料理

    中華料理 作例1
    中華料理 作例2
    中華料理 作例3

    干焼蝦仁は中華で大人気、エビのチリソースです。下ごしらえ、合わせ調味料、炒め方のマスターでマイメニューに。 こく旨チャーハンは炊飯器を使ってお手軽に。実習のないメニューもレシピをお渡しし、ご説明します。

    メニュー
    • 干焼蝦仁(カンシャオシャーレン)
    • 炊き込み炒飯
    • 杏仁豆腐
    • レタスのスープ

    ※デザートとスープの実習はありません

    レッスン内容
    • 計量のしかた
    • 炒めものと油
    • 火の通し方
    • 合わせ調味料
    • 中華スープ
    • エビの下ごしらえ
    • 卵の扱い
    開講日
    • (2)2024年4月27日(土)15:00~
    • (5)2024年5月20日(月)18:30~
  3. Step3 西洋料理

    西洋料理 作例1
    西洋料理 作例2
    西洋料理 作例3

    ふっくらジューシィなハンバーグ。お肉の選び方から、市販の肉種を使ってのグレードアップ調理法もご紹介。 切って煮込むお野菜たっぷりスープはeasyで満足なリピート必至メニュー。フルーツの食べやすいカットも実習します。

    メニュー
    • ハンバーグステーキきのこソース
    • スープペイザンヌ
    • 季節のフルーツ
    • パンとコーヒー
    レッスン内容
    • 野菜の切り方
    • 肉の扱い
    • 肉の焼き方
    • ブイヨンとスープ
    • ソースについて
    • フルーツのカット
    開講日
    • (3)2024年5月11日(土)15:00~
    • (6)2024年5月27日(月)18:30~

お申し込み方法

学園ホームページ「お問い合わせ・お申し込み」からお問い合わせフォームにご希望をご入力下さい。
詳細や受講料の振込先を返信メールにてお伝えいたします。お電話でも受付いたします。

持ち物・準備品

エプロン、筆記用具
長い髪の方は調理中シュシュなどでまとめて下さい。

キャンセルについて

食材を準備しておりますので、突然のキャンセルの無いようご協力をお願いいたします。万が一キャンセルの場合は3日前(当日を含まず)までご連絡下さい。 開催予定の別レッスンにお振替が可能です。また当日どうしても来ることができない場合、代わりの方の出席は承りますのでご相談下さい。 ご入金頂いた受講料の返金はできかねますので、ご了承下さい。

教室について

  • 入室・受付の開始は開講時間の20分前からとさせていただきます。
    開始時間5分前にはご到着されますようお越し下さい。
  • 駐車場はありませんので、お車の方は近隣のタイムパーキングをご利用下さい(サービスチケット等の用意はございません)。自転車の方はお申し込み時にお問い合わせ下さい。
  • 受講は16歳(高校生)以上の方とさせていただきます。

ビギナークラスによせて

学園長 松坂 信行(まつさか のぶゆき)

新年度のスタート。入学、入社、転勤等で生活が変わる方がたくさんいます。 特に家族と離れて一人暮らしが始まる方は、希望と共に心細さや不安を感じる時があるでしょう。新生活の環境、人間関係など。

そのような中で「食」はとても大切なこと。これから何を食べる、誰と食べる、いつ食べる、によって、心身ともに健康な、素敵な暮らしを送ることができます。

日々の食事。始めは大変かもしれません。ともすればファストフードや市販の総菜料理で済ませる。 それは悪いことではありませんが、どうしても好きなものだけ購入してしまう、そこに落とし穴があります。 ある程度の期間でも、同じようなものばかりを食べていると栄養が偏り、少しずつ健康を害すようになります。これが問題です。

しかし知識を持てば、これらも解決できます。

皆様からのご要望も多く頂き、この度ビギナークラスを新設しました。 これからの新生活をはじめ、これまでの食を見直す一歩にふさわしいクラスです。 料理の基本、食の喜びをお伝えし、皆様を応援したいと思います。 共に学び美味しい料理を囲むことで、学校や職場とはまた違った友達もできます。

幸福の扉を開くカギ、それがお料理です。

学園長 Nobuyuki Matsusaka

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